A orillas del río Urola, junto a Zumaia, en un entorno natural y tranquilo, se encuentra el Asador Bedua, un restaurante con esencia familiar basado en el producto fresco de su propia huerta. Todo comenzó hace cuatro generaciones, cuando sus antepasados ofrecían tortilla de patata con pimientos verdes a los vecinos de Zumaia que llegaban al asador subiendo por el río en sus barcas. Hoy en día, Bedua es un referente entre los restaurantes vascos que ofrecen alta cocina tradicional con la parrilla como protagonista.
Estar a orillas del Urola, comer en una casona del siglo VII, visitar nuestra huerta... La "experiencia Bedua" no es sólo gastronomía, es mucho más.
Su historia nos remonta a una antiquísima Casa-Lonja de época medieval al borde del estuario del Urola y perteneciente al municipio de Zestoa. Este lugar adquirió gran importancia en el S.XV, ya que desde la ferrería de Iraeta, los carros cargados de hierro transformado ascendían hacia el barrio de Arroa y tras pasar la aduana situada en este último municipio, descendía en fuerte pendiente, a la lonja de Bedua, situada a escasos metros del actual asador.
La carta ofrece platos de cocina tradicional vasca, basada en un producto de calidad. Isabel Antia lleva toda una vida al frente de la cocina de Bedua, consiguiendo un equilibrio entre la tradición y las nuevas tendencias culinarias.
La parrilla de Bedua, en manos de Jose Mari Iriondo (premio 2017 "mejor tratamiento de la txuleta"), es un referente de la gastronomía vasca. En sus brasas asamos chuletas, pescados (besugos, rodaballos, rapes, lenguados, kokotxas...) y mariscos, junto con los productos de temporada de la propia huerta.
Contamos con huerta propia ubicada sobre una isla con acceso mediante un puente romano, donde se cultivan diversos productos que se sirven en el restaurante. Nuestros clientes pueden pasear por la huerta situada a pocos metros del restaurante.
Tenemos una cuidada selección de vinos con distintas características para conseguir el maridaje perfecto. Tintos con carácter, blancos frescos, cavas, champagne...
EXPERIENCIA BEDUA
Hoy en día regalar experiencias está de moda, un momento que quedará en el recuerdo. Los bonos regalo Bedua son la forma de regalar una experiencia para compartir.